Movement Lab

리프레쉬먼트는 성수동에 위치한 제철 친환경 식재료 기반의 건강식 브런치 카페에요. 리프레쉬먼트는 사전적 의미로 원기 회복, 기분 전환이라는 뜻과 가벼운 식사나 음료라는 뜻을 담고 있어요. 이곳은 단순히 요리를 파는 음식점이 아닌, 단 한 그릇의 요리일지라도 드시는 분들로 하여금 리프레쉬먼트(원기 회복, 기분 전환)를 드리는 것에 초점을 맞추고 있습니다. 더 나아가 찾아주시는 손님들에게 자극이 넘쳐나는 시대에서 편안한 휴식의 공간이 되고자 합니다.

메뉴를 구성할 때 자연 그대로를 추구하면서 식재료가 가진 본질을 놓치지 않으려고 노력합니다. 플레이팅에도 자연스러움을 추구하고 있어요. 조리 과정에서도 불을 적게 사용하고, 양념도 최소한으로 하면서 각 재료들이 서로 어울릴 수 있도록 맛의 밸런스를 고려합니다.

대표메뉴 | 고사리 파스타, 비빔밥, 연어 포케